Suussa sulava juustokakku Brownie ♥

Oon tässä muutaman viikon ja haaveillut leipomisesta, vaikka tykkään siitä ihan älyttömästi on sen alottaminen jotenki tosi vaikeaa. Tälläkin kertaa piti käydä kaupassa, kun ei muutamaa raaka-ainetta kaapista löytynyt, mutta koska mulla oli muutenki asiaa keskustaan aattelin hoitaa nämä samalla reissulla. Monet kerrat olen brownieta halunnut kokeilla, mutta koskaan saanut aikaiseksi mutta nyt löysin ohjeen jota en voinu jättää kokeilematta - rakastan juustokakkua ja rakastan brownieta no niiden yhdistäminen kuulosti vielä paremmalta. Ohjeesta kuitenkin poikkesin sen verran, kun sokoksen s-marketista ei löytynyt taloussuklaata korvasin sen pandan maitosuklaalla ja itseasiassa tykkään muutenkin enemmän maitosuklaasta kuin tummasta joten tämä ei ainakaan minua haitannut yhtään. Se vaan on jotenkin hauskaa, että kipeänä sitä vaan saa joskus ihan älyttömiä päähänpistoja tai sitten alkaa tekemään jotain mieli eikä siitä mieliteosta pääse eroon. Päänvaivaa tuotti myös se, että mun browniesta ei nyt tullu niin paksua kuin olisi pitänyt koska en omista oikeanlaista vuokaa, mutta uskon että tulen tekemään tätä toistekkin joten seuraavaa kertaa varten ostan sopivan vuoan.
Olisin varmaan tehnyt taikinan kaksinkertaisena, mutta onneksi tajusin ennen sitä että tuorejuustoa ei ollut kuin yksi purkki.

OHJE:

Brownie:
110g voita
50g tummaa suklaata (n. 70 % kaakaota)
2 rkl kaakaojauhetta
2 1/3 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 mm suolaa

Juustokakku:
200g tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 kananmunaa
½ tl vaniljasokeria
1½ rkl kaakaojauhetta

1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi suklaa karkeasti ja sulata voi pienessä kattilassa. Kaada rouhitut suklaat voisulaan ja sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää kaakaojauhe ja sekoita, laita sivuun jäähtymään.
2. Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa, laita sivuun. Vatkaa sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri käsin tasaiseksi taikinaksi. Lisää sulanut suklaa taikinaan koko ajan sekoittaen. Siivilöi jauhot taikinaan ja kääntele nopeasti tasaiseksi ja laita sivuun.
3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi ja ilmavaksi, n. 1-2 min sähkövatkaimella. Laita n. kolmasosa seoksesta toiseen kulhoon. Sekoita pienempään osaan 1 rkl kaakaojauhetta. 
4. Ota vuoka ja laita siihen leivinpaperi, kaada taikina siihen ja jaa tuorejuustoseokset lusikalla brownien päälle. Vedä tylpällä veitsellä tuorejuuston läpi niin että seokset sekoittuvat ja pinta "marmoroituu". Minun tapauksessa jouduin käyttämään uunipeltiä.
5. Paista keskellä uunia 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä. Laita mielellään jääkaappiin yön yli. (minun versioni oli ohuempi joten se oli valmista noin 20-25 minuutissa)

Uunia odottamassa

Juuri uunista tulleena

Herkullisia hetkiä!

- Henna